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看懂“标签密码”,为儿童食品明明白白消费

发布日期:2026-03-10

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作者:李玲 中国营养保健食品协会母婴营养专业委员会常务委员

山东大学附属儿童医院营养科主任、儿保科副主任


在门诊中,我经常遇到这样焦虑的家长:“医生,我给孩子买的都是儿童专用食品,怎么孩子还是长得不好?”“这个儿童牛奶广告说能长高,我每天都给孩子喝,可以吗?”当我请他们把食品包装拍给我看时,往往发现那些打着“儿童”旗号的产品,配料表里却藏着不少“猫腻”。今天,我就教大家三分钟看懂食品包装上的“密码”——配料表和营养成分表,让家长明明白白消费。


第一步:看懂配料表,揪出“隐形杀手”


配料表是了解食品真实身份的最重要途径。按照国家规定,配料表中所有原料都要按照用量由多到少的顺序依次列出。也就是说,排在第一位的,就是含量最高的成分。


记住两个原则:


1.配料表越短越好。理想的儿童食品,配料表应该只有简单的几种天然食材,比如“生牛乳”就是纯牛奶,“大米+水果泥”就是健康的米饼。如果配料表长得像化学元素周期表,各种看不懂的添加剂名称排成长队,可果断放下。


2. 警惕“隐形糖”和“隐形盐”。很多家长知道白砂糖不好,会刻意避开。但您知道吗?冰糖、浓缩果汁、海藻糖、果葡糖浆、蜂蜜,其实都是糖的“马甲”。有调查发现,一些标注“6个月以上婴幼儿适用”的米饼,配料表中却赫然列着“浓缩梨汁”或“海藻糖”。世界卫生组织将这类成分定义为游离糖,1岁以下婴儿不应摄入任何形式的游离糖。如果配料表前三位出现这些“马甲糖”,说明含糖量很高,不适合给孩子吃。


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第二步:读懂营养成分表,算出“真实营养”


营养成分表是食品的“健康身份证”,通常包含以下几项:


· 食用份量:注意是以100克/毫升为单位,还是以“每份”为单位。有些高热量零食会按小份标注,让数字看起来漂亮,家长需要换算成100克/毫升再比较。


· 核心营养素(1+4):能量 + 蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。


· 营养素参考值%(NRV%):表示每100克食品中该营养素占成人一天所需量的百分比。虽然这是成人标准,但可以作为参考——如果钠的NRV%远高于能量NRV%,说明是高钠食品,要少吃。


第三步:重点关注四个指标


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1.蛋白质:这是判断奶制品优劣的关键。真正的好牛奶,蛋白质含量应在 2.8克/100毫升以上。很多“儿童乳饮料”蛋白质只有1.0克/100毫升,本质上就是甜水。


2. 钠含量:1岁以下宝宝不需要额外加盐,1-3岁每天钠摄入量也不超过700毫克。选购零食时,优先选择每100克钠含量≤120毫克的“低钠”食品。有些“儿童酱油”标榜低盐,一看营养成分表,钠含量比普通酱油还高。


3. 糖含量:虽然营养成分表没有强制标注糖含量,但可以通过碳水化合物含量大致判断。如果配料表里有白砂糖、果葡糖浆等,且碳水化合物数值较高,那含糖量一定不低。


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4.反式脂肪酸:它在配料表中常以氢化植物油、代可可脂、植脂末、起酥油、人造奶油等名称出现。如果配料表里有这些字眼,请务必再看营养成分表——即使用了氢化油,只要标注“反式脂肪酸为0克”,说明含量低于0.3克/100克的强制标注界限,相对安全;但如果没标0,或者配料表里这些成分排在前面,建议直接放下,不给孩子的血管添堵。


给家长的实用建议


1.不迷信“儿童专用”:新鲜天然的食材是给孩子最好的选择。自制水果泥、蔬菜泥,能有效避免添加剂摄入。


2. 养成看标签的习惯:购买任何包装食品前,花一分钟看看配料表和营养成分表,而不是被包装上的“健康”“儿童”字样迷惑。


3. 分年龄段选择:1岁以下远离任何添加糖和盐的食品;1-3岁选择低钠、低糖的简单食品;3岁以上也要控制零食摄入量。


4. 警惕“健康焦虑”被利用:孩子的健康成长,靠的是均衡饮食、规律作息和户外活动,而不是靠某一款“功能性”儿童食品。


记住这个“密码”,您就能真正为孩子的健康消费“赋安心”。下次购物时,不妨多花三分钟,仔细看看食品包装上的“身份证”,用知识守护孩子的健康!


(中国营养保健食品协会网站发布信息为协会版权所有,所有转载请联系cnhfa@cnhfa.org.cn,转载请标明作者及来源。)