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协会动态

益生菌高质量发展及认证标准研讨会在成都成功召开

发布日期:2024-10-18

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10月17日上午,益生菌高质量发展及认证标准研讨会在成都成功召开,作为第九届中国特殊食品大会期间举办的重要会议之一,本次会议由中国营养保健食品协会主办,IFF支持,旨在探讨益生菌领域的高质量发展路径与认证标准建设实践,推动行业健康有序前行。国家功能食品工程技术研究中心副主任陆文伟主持了本次会议。


国家功能食品工程技术研究中心副主任陆文伟


浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系教授、博士生导师何国庆


浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系教授、博士生导师何国庆表示,全球益生菌市场规模巨大,中国增速显着。益生菌作为非营养素补充剂,其备案受到广泛关注。国家市场监督管理总局正在研究将其纳入保健食品原料目录,益生菌需满足安全性、功效性等法规要求。此外,建设益生菌菌株数据库可以解决菌株来源问题,对于备案工作也非常重要。当前,监管制度建设为产业创新提供了新路径,但也带来了挑战,企业应重视益生菌备案工作的复杂性和新要求,积极应对,以推动益生菌产业的健康发展。


中国食品发酵工业研究院标准部副主任刘明


中国食品发酵工业研究院标准部副主任刘明提到,中国益生菌市场规模持续增长,预计2026年将达到1377亿元。益生菌行业作为战略性新兴产业,已具产业规模,但市场存在标识标注不规范等问题,需要规范发展。益生菌标准法规的建设,包括术语分类、原料产品、安全评价、质量评价、功能评价、生产规范和标签标识等多个方面,这意味着行业的良性发展,需要把握好协调益生菌标准与食品用菌种标准体系、加强益生菌推荐性标准研究和体系建设、加强行业监管以保障消费者合法权益等趋势和方向。


IFF Health中国区研发总监陈玉新


IFF Health中国区研发总监陈玉新探讨了益生菌活菌率一级品的研发、制造工艺和保障措施。依据《益生菌活菌率团体标准》T/CNHFA 006-2022,活菌率“一级品”要求产品需在货架期特定时段内,测得的总活菌数达到或超过标识量的50%。菌株稳定性、辅料与包装材料的选择、制作工艺及环境等因素都可能影响活菌率一级品。他总结了活菌率“一级品”的配方设计与保障措施,包括选择合适的菌株、辅料和包装材料,以及确保生产环境和工艺的高标准。这为益生菌产品的高质量研发和生产提供了全面指导,说明科学和严格的工艺控制对于确保益生菌产品有效性起到关键作用。


中国营养保健食品协会副会长、深圳市长卿医学研究院院长邢厚恂


中国营养保健食品协会副会长、深圳市长卿医学研究院院长邢厚恂指出,中国各省份维生素D缺乏情况普遍,尤其是办公室人群,而锌、维生素K等营养素则相对充足。这种差异在不同民族间也存在,因此中国营养保健食品协会启动了百万队列研究项目,旨在探究不同地区、不同人群的营养素状况及其对健康的影响。虽然中国人口平均期望寿命在过去40年里增加了近10岁,但慢性疾病的发病率并未下降。此外,中国每年因食物相关疾病造成的经济损失巨大,营养治疗在降低肿瘤死亡率方面具有重要作用。因此,良好的饮食和益生菌补充是保持健康的重要因素,通过科学饮食和精准营养补充可以提高健康水平,降低疾病风险。


完美(中国)有限公司创新研究专业总监陈元瑶


完美(中国)有限公司创新研究专业总监陈元瑶指出,肠道微生物群参与重要生理活动,由500至1000种微生物组成,数量超过人体细胞,其失衡可能导致疾病。研究显示,肠道菌群与脑疾病、心血管疾病、肝脏疾病和代谢性疾病等多种疾病有关,借助益生菌、益生元、合生元和后生元干预可以对肠道菌群产生积极作用。她强调,创新和科研是推动肠道微生态领域发展的关键。通过不断探索和研究,例如构建肠道菌群数据库、提升微生物鉴定技术、整合多组学数据、发展肠菌快检技术等,可以为人类健康提供更多创新解决方案,促进肠道微生态领域发展。


华测检测认证集团股份有限公司特食及日化产品线商务总监张洪健


华测检测认证集团股份有限公司特食及日化产品线商务总监张洪健表示,消费者在选购益生菌产品时普遍存在困惑,中国营养保健食品协会发布的团体标准T/CNHFA 006-2022《益生菌食品活菌率分级规范》可以帮助解决这一问题。该标准明确了益生菌产品在标签标识和保质期条件下的活菌率分级,为消费者提供了更简便、直接的选择依据。该标准采用了自愿认证的形式,鼓励企业在行业标准基础上提升产品质量和技术要求。权威第三方机构的背书和认证,能够提高消费者对产品的认可度和忠诚度,同时也为产品打造差异化创造了有利条件,有助于提升品牌影响力。


圆桌讨论:创新与高标准助力益生菌高质量可持续发展


圆桌讨论:创新与高标准助力益生菌高质量可持续发展

从左到右依次为:

温州医科大学生物医药研究院院长张宏宇

健合集团营养研发科学事务部高级事业经理黄婧雅

Life-Space全球微生态研究中心高级科学家迮晓雷

IFF Health中国区研发总监陈玉新

雀巢健康科学(中国)有限公司研发创新与法规事务总监柳云峰

华测检测认证集团股份有限公司特食及日化产品线商务总监张洪健


接下来的圆桌讨论环节,由温州医科大学生物医药研究院院长张宏宇主持,健合集团营养研发科学事务部高级事业经理黄婧雅、Life-Space全球微生态研究中心高级科学家迮晓雷、IFF Health中国区研发总监陈玉新、雀巢健康科学(中国)有限公司研发创新与法规事务总监柳云峰、华测检测认证集团股份有限公司特食及日化产品线商务总监张洪健围绕“创新与高标准助力益生菌高质量可持续发展”展开分享和研讨,详细探究了益生菌市场的现状、需求的变化、产品的创新和未来的发展趋势等内容。