作者：吴静 中国营养保健食品协会特殊医学用途配方食品应用专业委员会常务委员

浙江省中医院

《中国居民膳食指南（2022）》发布的膳食准则中，除了对食物的选择进行指导外，还强调了“会烹会选，会看标签”。烹调是膳食计划的重要组成部分，学习烹饪，做好一日三餐，既可最大化地保留食物营养价值、控制食品安全风险，又可尽享食物天然风味。在实际生活中，如何挑选并制作少盐、少油、限糖的健康餐饮难住了不少厨房小能手。浙江省中医院钱塘院区的营养师们精心拍摄并制作了一条家庭版示范膳食科普视频，希望引领群众走出“营养膳食不好吃”的误区，推动科学健康的烹调方式。