孙咸泽指出，当前我国食品安全治理体系逐步健全，专项整治、日常监管力度不断加大，企业质量安全意识日趋提高，食品安全形势总体逐步趋好。但是食品安全风险高发和矛盾凸显的阶段性特征仍然明显，食品安全问题涉及产业基础、监管能力、法治失序、道德失范等多种因素，解决起来不可能一蹴而就，也决非一日之功。要标本兼治、内外兼修，依靠道德、法律、经济等多种手段综合施治，依靠政府、企业、社会等多元主体合力共治。

 

　　孙咸泽强调，随着新《食品安全法》的深入贯彻和实施，国家将重点加强食品及健康相关产品的安全工作，必然需要检验、标准及检测方法的建立等一系列技术工作的支持。“公众开放日”活动意在努力向公众普及食品安全知识，吸引社会公众参与食品安全监管，加强食品检测、监督管理机构与社会各界的沟通交流，普及食品安全知识，促使食品检测及监督管理机构不断提升水平、改进服务，增强消费者对食品安全的信心，推动形成公众参与的食品安全工作社会共治格局。