作者：中国营养保健食品协会
精准营养专业委员会副主任委员孙贵范
三、大健康时代人类需求促进营养补充剂风靡全球
进入21世纪，伴随科技的巨大进步和经济的快速发展，人们在进入了生活富裕的小康社会后，关注健康的意识空前提高，人类迎来追求生命全周期，健康全过程的大健康时代。
1、联合国峰会通过《关于防控慢病政治宣言》将健康饮食推向全球
面对慢病已成为21世纪人类的主要疾病谱和主要健康威胁，寻找慢病发生的主要危险因素，并采取有效措施予以解决，是各国政府和全球医务与健康管理人员当务之急。进入新世纪之后，世卫组织(WHO)利用全球、区域和具体国家的疾病发生和死亡数据进行了全面分析和总结，于2010年完成了《全球非传染性疾病现状报告》(Global status report on noncommunicable diseases 2010)。该报告的结论可概括如下：
(1)慢病已成为威胁当代人类健康的主要疾病谱，是全球主要死因。其中危害最大的四大慢病，心血管疾病、糖尿病、癌症和慢性呼吸道疾病占全死亡人数的63%，构成各国尤其中低收入国家负担的80%。因慢病引发的过早死(60岁以前死亡)约占全球慢病死亡人数的四分之一。
(2)造成慢病遍及全球流行的最主要原因。包括人口老龄化，无序的快速城市化以及不健康生活方式的全球化。而不健康生活方式和行为变化正以惊人的速度席卷全球，其中，上述四大慢病共享的四大危险因素，即吸烟、不健康饮食、运动不足和过量饮酒就属于不健康生活方式因素。
(3)慢病在很大程度上是可以预防的，并可以得到有效的治疗和控制。全球迫切需要行动起来，首先对四大慢病和共享的危险因素制定防控举措，作为国家卫生计划和可持续发展战略。
2011年，围绕世卫组织《全球非传染性疾病现状报告》，联合国大会举办慢病防控高级别会议，通过了《关于预防和控制慢病政治宣言》。这是联合国历史上第二次举行有关疾病防控的各国首脑峰会，让各国行动起来，首先解决全球四大主要慢病与共享的四大危险因素有关的关键问题，为子孙后代制定全球方案。
2、实现个体化精准营养是实现健康饮食的关键
四大慢病共享的四大危险因素中，显然，不健康饮食与吸烟、运动不足、过量饮酒比较，不仅暴露人群体量巨大，而且构成该风险因素中的成分更为复杂。人们的饮食不仅受食品产地环境、食品中有害物质含量、可得到的食物品种、饮食习惯、个体嗜好及机体健康状况等影响，还受到烹饪方式和饮食文化的影响。虽然各种美食遍及全球，但美食并不等于是健康的饮食。在人们的味觉和饮食习惯已经形成并且不容易改变的情况下，要达到健康饮食的目的，只有在全人群健康饮食的基础上，采用膳食营养补充剂的个体化精准施用，才能达到消除不健康饮食这一慢病共享的危险因素。
幸运的是，在长期实践和研究的基础上，面向群体的健康饮食标准和准则已经实现(见上一篇)，而膳食补充剂的研究和成果应用正在以惊人的速度发展，人们将正在风靡全球的营养保健食品和营养补充剂称之为蓝色的海洋。人们对大健康的需求正在吸引资本的投入，“千亿资本，万亿蓝海”正在成为现实。实现健康饮食个体化和精准化，定将为促进机体健康，纠正功能失衡和有效防治慢病做出贡献。
参考文献
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(11)Coulter H.L.Homeopathic science and modern medicine.Richmond,CA:North Atlantic Books;1980.
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