我国果蔬产量居世界首位，但加工制造能力弱，仅为发达国家的三分之一，而且常常忽视活性物质的挖掘利用。类胡萝卜素是果蔬中重要的活性物质，具有预防眼部疾病的特有功效，但其易降解、难吸收，成为世界范围内的研究痛点。为此，江苏省农业科学院联合江苏艾兰得营养品有限公司等单位围绕果蔬类胡萝卜素挖掘不充分、生物利用度低、健康加工关键技术缺乏等瓶颈制约问题，共同开展“果蔬类胡萝卜素挖掘利用与健康食品制造关键技术及产业化”项目的联合攻关，取得了一系列科研成果。

 

　　艾兰得作为主要参与单位，研发了16种类胡萝卜素高生物利用新配方，基于16种配方，创新自组装纳米脂质载体和3D打印多尺度凝胶载体两种运载体系定向控释技术，类胡萝卜素生物利用度提高1~9倍，创制11款营养健康品，β-胡萝卜素、叶黄素产品全球市场覆盖率超60%，赢得了国际市场的话语权。
 

该项目共获授权国家发明专利43件、国际专利2件；制定国家、地方等标准13项；发表论文191篇。研发成果在江苏艾兰得公司、三只松鼠股份有限公司等13家企业应用，近两年新增销售额62.84亿元，经济社会效益显著。