作者：葛丽娜 中国营养保健食品协会母婴营养专业委员会委员
张家港市妇幼保健所
“热辣滚烫”的热播，大众对减了100斤的贾玲无限憧憬，这不，已经三月春暖花开了，衣裙飘飘的夏天也不远了，大家伙又开始筹谋着减肥的伟大事业了，随便一搜，各个减肥的广告语看得让人心里直痒痒，譬如下列种种，你心动了吗？
今年3.15的活动主题是：筑专业防线，保消费安全。今天我们就从专业的角度来说说，各个快速减肥广告背后的真相。
广告一“减肥果蔬汁，一周瘦十斤，减重不减乐趣”
多么诱人，果蔬汁绿色、健康、养眼，有人一天六瓶果蔬汁，一周仿佛也瘦了十斤。
背后的真相：这六瓶果蔬汁，按每瓶200ml算，一天1200毫升，所含营养不过，碳水大约100克左右，蛋白质10克，脂肪含量更是微乎其微，每天总热能只有大约500kcal。此外，果蔬汁中矿物质中富含钾，钾的摄入会让体内钠离子所结合的水分和钠一起大量排出体外，所以一周下来，体重虽下降了十斤，肉肉也减了一些，但主要减的是水分、水分、还是水分。一旦饮食恢复，体重立马反弹。
广告二“月瘦二十斤，不打针不吃药，纯饮食疗法，享瘦就瘦！”
多么诱人，不用打针吃药，就能月瘦20斤。
背后的真相：这种疗法主要通过禁食或节食，尤其是严格控制碳水量，而减少总热量的摄入，就是俗称的生酮饮食疗法，以达到消耗脂肪的目的。应该说，有一定的效果，但在严格控制总热能时，人体必须的蛋白质如果没有补充到位，身体主要掉的将是肌肉，肌肉的主要成分是蛋白质和水，其中水的占比达到70%，1公斤蛋白质的流失会伴随着3公斤的水分，所以掉秤幅度会很大。所以大家看到了月减20斤，减的主要是肌肉、肌肉、还是肌肉。肌肉的流失伴随着基础代谢率的大幅降低，基础代谢率一旦下降，体质、抵抗力、身体机能都会受到影响。
广告三“吃了这个代餐粉，不用节食，吃了就能瘦”
多么诱人，既能减肥，还不用挨饿！
背后的真相：市面上常见的代餐粉，不论是五谷杂粮代餐粉、蛋白奶昔代餐还是果蔬代餐粉，最显著的特征是总热能低，一天总热能大约在300-500kcal。代餐粉里一般都会添加膳食纤维包括可溶性膳食纤维、不可溶性膳食纤维，所以食用后饱腹感强，不容易处于难受的饥饿状态。但如果将它作为一天唯一的热量来源，其实就是变相的节食啦。长期下去，蛋白质、矿物质的缺乏，皮肤松弛，暗淡无光泽，精力不足，抵抗力下降等一系列身体异常就会出现。
甚至还有一些不合规的代餐粉，里面偷偷地添加了违禁的泻药和减肥药，它的瘦身效果就更别说了，是药物的作用。
综上，减肥广告里鼓吹的快速掉秤的背后，是每日巨大的热能差，这背后一般都伴有蛋白质的摄入不足，长期下去，蛋白质不足时身体会直接消耗我们的肌肉作为能量来源，虽然体重掉秤，但身体素质越来越差，后面饮食一旦恢复，体重立马反弹。因为，你掉的体重，大多都是消耗的肌肉，而讨人厌的脂肪依然还在。
如何进行科学减肥呢？管住嘴、迈开腿是不变的宇宙法则。
一、饮食方面
1.控制总热能，少吃多餐，不过饥过饱，提倡细嚼慢咽，早吃好、中吃饱、晚吃少，夜间避免加餐。
2.饮食严格控油控糖，避免高糖高脂食物如糖醋、油炸、油煎，勾芡的食物及鸡汤、骨头汤等油脂类荤汤。
3.主食粗细搭配，适度摄入复杂碳水比如：燕麦、糙米、杂豆类或者薯类、玉米等，每日保证1斤以上蔬菜，如黄瓜、韭菜、芹菜等，既可增强饱腹感，又可促进脂肪代谢。
4. 为了避免肌肉的流失，保证适度优质蛋白质摄入，如低脂牛奶、鸡蛋、瘦猪肉、瘦牛肉，鸡胸脯肉等。
5. 水果宜选用低糖水果，如柚子、草莓等，建议两餐之间加餐食用。
6、改变挑食偏食的饮食习惯，还要避免高热能的零食如巧克力、奶茶、糖果、可乐等。
二、运动方面
建议20-30分钟每周5次中等强度的有氧运动比如跑步、快走、跳绳、骑车等来燃烧脂肪，结合每周3-4次无氧训练如深蹲、引体向上、俯卧撑等力量训练，促进肌肉的生长。
话说脂肪都是一口一口吃出来的，想要一动不动摆脱人家，哪有那么容易。“好吃懒动”又想拥有好身材，那怎么可能，还不如乖乖地办张健身卡或者自律一点管住嘴迈开腿，比啥都强！
最后还是那句话，减肥广告套路深，咱们千万别踩坑。
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