饿死肿瘤细胞？太天真了吧！_主要活动_特殊医学用途配方食品应用专业委员会_分支机构

作者：贺娟中国营养保健食品协会特殊医学用途配方食品应用专业委员会委员

青岛大学附属医院

都2024年了，让我看看是谁还这么天真，要饿死肿瘤细胞啊？

01肿瘤细胞能被饿死吗？

当然不能！有的患者可能在一些报道上看到，某药物或者治疗方法能“饿死”肿瘤细胞，于是天真地认为，如果不吃饭，少摄入一点营养物质，肿瘤细胞是不是也会被饿死？这个观点其实是大错特错的，按照这个方法，恐怕先败下阵来的不是肿瘤细胞，而是自己的身体。这是为什么呢？因为，肿瘤细胞处于高代谢状态，长期饥饿时，比正常细胞更需要营养，营养不足的情况下，肿瘤细胞会抢夺正常细胞的营养，导致正常细胞凋亡，机体出现恶液质甚至死亡。真正“饿死”肿瘤细胞的，是利用药物或者其他手段阻断供应肿瘤细胞的血管，从而切断它的营养供给，达到杀伤肿瘤细胞的作用。而单纯的不吃饭，是不能饿死肿瘤细胞的，反而会起到反效果。

02肿瘤患者怎么吃，既补营养又抗癌？

根据《中国肿瘤患者膳食营养建议》，肿瘤患者的营养应做到以下几点：

1、热量要达标，每日供给的能量应该达到或者接近我国成年人的推荐摄入量，一般需要1500~2000kcal/天，同时要根据患者基础代谢、身体活动、疾病消耗等综合考量。

2、要增加优质蛋白质的供给。在能量供给充足的前提下，增加蛋白质摄入可以促进肿瘤患者肌肉蛋白合成，纠正负氮平衡。蛋白质供能应占到每天总热量的15%~20%，其中优质蛋白质，包括动物蛋白及大豆蛋白最好能占到40%以上。富含优质蛋白质的食物包括鱼、家禽、瘦红肉、蛋类、奶类、坚果、大豆及其制品，尽量少食用加工肉。

3、保证主食摄入，每天300~400g，如果胃肠道功能比较好，可以考虑粗粮搭配精细白米面的主食，比单纯精细主食含有更丰富的膳食纤维、蛋白质和维生素等，更有助于调节胃肠道、增加免疫力。

4、多吃蔬菜、水果。蔬菜、水果不仅含有大量维生素、矿物质，还富含各种有益的植物化合物。因此，建议多吃新鲜的蔬菜、水果，每天蔬菜500g以上，水果300g左右。

5、如果因为胃口差或者治疗副作用等原因，吃饭的量不能达到需要量的时候，可以请“外援”——口服营养补充剂，来帮助提高热量及各种营养素的摄入。

但是，要知道，并不是所有食物都是对身体有益的，有些食物种类需要少吃，防止癌症相关风险的增加。

1、少吃精制糖。精制糖是指一系列化学加工后的纯度极高的食用糖产品，包括白糖、红糖等。精制糖在人体中会被分解为葡萄糖，而肿瘤细胞对于葡萄糖情有独钟，过多摄入会增加肿瘤细胞肆意生长的风险。

2、要少吃腌制、熏烤、烘烤类食物。因为这些食物在生产加工过程中会产生大量亚硝酸盐、亚硝胺、苯并芘、杂环胺等化学物质，是致癌物或者具有潜在的致癌性，因此建议肿瘤患者少吃或不吃这类食物。

肿瘤患者要掌握膳食营养的科学知识，选对正确的食物，建立对食物需求量的认识，摄入更多的能量及营养素，从而改善患者营养状况。

当遇到膳食营养相关困惑或者发生营养相关问题时，可以到营养专科门诊就诊，进行专业的营养评估及咨询，制定合理的营养支持诊疗计划。