胃癌术后怎么吃_主要活动_特殊医学用途配方食品应用专业委员会_分支机构

作者：王伟中国营养保健食品协会特殊医学用途配方食品应用专业委员会副秘书长

绍兴市人民医院

蔡斌中国营养保健食品协会特殊医学用途配方食品应用专业委员会副主任委员

绍兴市人民医院

做完胃癌根治术不久的患者，由于三方面原因非常容易营养不良：第一方面是肿瘤的长期消耗导致机体代谢紊乱、组织耗损；第二方面因为手术的应激导致营养物资过度耗竭；第三方面患者又不懂如何正确饮食，不敢进食。这种情况的发生，将严重影响患者术后康复。

那么如何正确、及时地在胃癌术后补充营养呢？下面小编为大家出招：

1.及时补充维生素及矿物质，预防缺铁性贫血发生：多选择新鲜蔬菜、动物肝脏、动物血、鱼、虾、瘦肉、大枣以及芝麻酱等食物。

2. 合理摄入三大营养物质：胃癌患者术后避免摄入过多的糖或碳水化合物，防止高渗性倾倒综合征出现，糖类的供给应当控制在 50%～60%。补充优质蛋白质，占比控制在15%～20%。此外，脂肪的摄入量一般不超过35%。

3. 细嚼慢咽，少量多餐：因为缺乏了胃的研磨功能，需要患者尽可能通过牙齿咀嚼来研磨食物，以减轻消化道负担。需要注意的是，就餐时合并摄入汤类、饮料等液体时需要干湿分离，液态物质应当在餐前或者餐后的 30 分钟摄入，就餐后避免过早平躺。

4. 健康饮食，避免刺激：尽量避免摄入生冷刺激、油腻辛辣、咸菜、腌制肉类、烟熏食物等，戒烟戒酒，对于年糕、粽子等糯米类食物也要控制。