作者：姜旭 潍坊市中医院临床营养科
张永超 中国营养保健食品协会特殊医学用途配方食品应用专业委员会委员
潍坊市中医院
今年贺岁档电影《热辣滚烫》引起了大家的广泛关注和交流，我们看到了贾玲为了角色需要而成功减肥100斤的经历，不仅展示了演员的敬业精神，也给我们带来了改变自己、管理体重的动力。
每逢佳节胖三斤？由于节假日期间，人们摄入过多的食物和饮料，导致身体脂肪堆积，体重增长。而减肥的目的就是为了减少多余脂肪，恢复健康体重。
膳食营养和身体活动是肥胖防治的两大重要影响因素。减肥关键三分靠动，七分靠吃。以“辨证施膳”为核心的中医食养是在中医辨证施治指导下的非药物调养方法，强调根据体质、病因、病机、证候，给予不同食养方案，具有调和气血、平衡人体阴阳、辅助疾病防治的作用。针对肥胖患者的不同体质，选取不同特性的食物或食药物质，有助于达到减重效果，维持健康体重。
针对目前呼声很高的节后减重，我们提出以下6条原则和建议：
1.控制总能量摄入，保持合理膳食。
2.少吃高能量食物，饮食清淡，限制饮酒。
3.纠正不良饮食行为，科学进餐。
4.多动少静，睡眠充足，作息规律。
5.食养有道，合理选择食药物质。
6.安全减重，达到并保持健康体重。
食养减肥是一种健康和科学的方法。它通过将中药与食物相结合，达到调节身体机能、促进新陈代谢、减少脂肪吸收的目的。这种方法不仅可以达到减肥的效果，还可以调理身体，提高免疫力。
遵循“药食同源”理论，结合中医辨证分型论治：
胃热火郁证采用具有清胃热、消导滞作用的食药物质，如铁皮石斛、麦芽等；
痰湿内盛证采用化痰消滞作用的食药物质，如薏苡仁、橘皮、砂仁等；
气郁血瘀证采用理气化瘀作用的食药物质，如橘皮、山楂、当归等；
脾虚不运证采用健脾益气作用的食药物质，如茯苓、山药、莲子等；
脾肾阳虚证采用温阳补虚作用的食药物质，如小茴香、山药、肉桂等。
药膳推荐：
铁皮石斛玉竹煲瘦肉
用料：猪瘦肉 60g，铁皮石斛 10g，玉竹 10g。
方法：所有食材洗净放进瓦煲内，加入清水，大火煲沸后，改为小火煲 1 小时，放入精盐适量。
养生功效：清热滋阴，生津养胃。适合胃热火郁证所致肥胖，症见肥胖多食，消谷善饥，大便不爽，甚或干结，尿黄，口干口苦，舌质红，苔黄，脉数。
薏苡仁冬瓜汤
用料：冬瓜 300g、薏苡仁 20g。
方法：将冬瓜去皮去瓤，切1cm厚、4cm长冬瓜片备用。生姜切片，葱切段备用。将薏苡仁洗净，置于炖锅内，加水适量，大火煮开，小火继续煮30分钟。加入冬瓜片、葱、姜，转大火煮开，小火继续煮约15分钟，加盐少量调味即可（不加盐为宜）。
身体沉重，肢体困倦，可伴头晕，大便黏滞不爽，嗜食肥甘醇酒，喜卧懒动，舌质淡胖或大，苔白腻或白滑，脉滑。
佛手橘皮山楂粥
用料：佛手10g、橘皮5g、山楂5g、粳米50g。
方法：所有食材洗净，将佛手、橘皮、山楂用纱布包起，与粳米一起放入锅中，加适量清水，大火煮沸后改为小火煲30分钟。可做为主食食用。
养生功效：疏肝解郁，理气化瘀。适合气郁血瘀证所致肥胖，症见肥胖懒动，喜太息，胸闷胁满，面晦唇暗，舌质暗或有瘀斑瘀点，舌苔薄，脉弦或涩。
注意：建议孕期女性遵医嘱食用。
扁豆山药粥
用料：白扁豆30g、鲜山药100g、陈皮6g，粳米30g。
方法：将鲜山药去皮、洗净，切片备用。将白扁豆洗净，清水浸泡2小时。将粳米洗净，加入鲜山药、白扁豆、陈皮，一同煮粥，煮至米、豆熟烂即可。做为主食食用。
养生功效：健脾理气，益气祛湿。适合脾虚不运证所致肥胖，症见肥胖臃肿，神疲乏力，身体困重，或有四肢轻度浮肿，饮食如常或偏少，既往多有暴饮暴食史，大便溏或便秘，舌质淡胖，边有齿印，苔薄白或白腻，脉濡细。
人参核桃汤
用料：核桃仁3个、人参（人工种植≤5年）3g，生姜5片。
方法：将核桃仁捣碎备用。将人参放入砂锅中，加水煮20分钟后，加入核桃仁、生姜，继续煮20分钟即可。
养生功效：健脾补肾，益气温阳。适合脾肾阳虚证所致肥胖。症见形体肥胖，易于疲劳，四肢不温，甚或四肢厥冷，喜食热饮，小便清长，舌淡胖，舌苔薄白，脉沉细。
总之，节后食养减肥是一种健康、科学、有效的减肥方式。只要我们能够坚持并采取正确的减肥方法，就一定能够达到理想的减肥效果。同时，我们也要注意保持积极的心态和健康的生活方式，以更好的面对生活的挑战。
临床营养科简介
潍坊市中医院临床营养科是集预防保健、医疗、科研、教学为一体的综合性临床学科，是国家卫生健康委医院管理研究所临床营养项目专家组专家成员单位、国家特殊医学用途配方食品临床试验机构认证单位、国家临床营养科“诊疗一体化”建设试点单位、全国《营养食疗科建设与管理指南（2018）》试点单位、全国医学营养减重教学基地/单位、潍坊市养生药膳研发中心等。科室目前开展：实行标准化临床营养“筛-评-诊-治-随访”一体化诊疗路径，营养会诊与查房，个体化肠内营养配制与肠外营养处方制定，人体成分分析等营养相关代谢检测，开展产后营养膳食与糖尿病、肾病治疗餐，规范化特殊医学用途配方食品临床应用，围手术期加速康复营养管理，参与多学科MDT，慢性病医学营养辨证施膳指导，养生药膳研发与推广，中西医结合医学营养体重管理门诊，以及老年人、孕产妇、婴幼儿等不同阶段群体进行预防和治疗一体化的营养支持。
潍坊市中医院临床营养科致力于更好的全方位、全周期保障潍坊地区人民健康，立足群众健康需求，普及科学的健康养生知识，全面提升公众的营养素养，推广健康生活方式，努力践行“百味千膳进万家”“中医让生活更美好”的理念，为全民营养素养的提高和健康中国建设作出贡献。
科室电话：0536-8060615
专家介绍
张永超，副主任医师，医学硕士，从事临床营养专业10余年。擅长各类疾病肠内、肠外营养治疗；医学营养减重治疗；高尿酸血症调理；高同型半胱氨酸血症治疗；慢病饮食指导等。
坐诊时间：
西院区：周一、周二全天
东院区：周三、周五上午
作者介绍
姜旭，医师，医师硕士，毕业于山东中医药大学中医内科学专业。擅长：临床常见疾病的个体化营养诊疗；糖尿病、肥胖症、慢性肾病、高尿酸血症等慢性代谢性疾病的中西医结合诊治。
供稿科室：临床营养科 姜旭
(中国营养保健食品协会网站发布信息为协会版权所有，所有转载请联系cnhfa@cnhfa.org.cn，转载请标明作者及来源。)
