看懂奶粉配方表的小妙招_主要活动_母婴营养专业委员会_分支机构

作者：张桂若长沙市妇幼保健院儿童保健中心

审稿：谭霞

母乳是最适合婴儿的天然食物，但是有些母亲母乳不足或是由于工作或身体原因而无法坚持母乳喂养时，就需要给婴儿选择配方奶粉，而看懂奶粉的配方表也是非常关键的。

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配方奶粉中主要含有6类的营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、特别成分。它们具有不同的营养价值。

一、蛋白质是婴幼儿代谢和机体各器官、组织和细胞合成的主要营养物质，对婴幼儿的健康成长非常重要。参照母乳营养成分其中乳清蛋白与酪蛋白的比例为6:4，中国国标对1段奶粉（0-6月龄）乳清蛋白含量应≥60%， 2段（6-12月龄）奶粉中的乳清蛋白含量应≥40%。

二、脂肪是构成身体细胞的重要成分之一，有提供热量，提供必须脂肪酸和促进脂溶性维生素消化吸收等作用。

三、奶粉中的碳水化合物大多以乳糖为主，乳糖能提供能量，还能被婴儿高效吸收。通常来说，相比于添加蔗糖的奶粉，添加乳糖的奶粉更健康。低聚糖有益生元功效，低聚果糖（FOS）、低聚半乳糖（GOS）等均可帮助促进肠道有益菌的生长。中国国标对1段、2段奶粉（0-12月龄）乳糖占碳水化合物总量应≥90%，3段奶粉乳糖占碳水化合物总量≥50%，不得使用果糖、蔗糖。

四、维生素在婴儿生长发育中发挥重要作用，可以促进体内物质代谢。如维生素C、维生素E、维生素A、维生素B1、维生素B12、叶酸、β-胡萝卜素、维生素D、胆碱、核黄素等，都是配料中必不可少的元素。

五、矿物质是人体不可或缺的物质，一旦缺乏会引发各种疾病。奶粉中的矿物质通常以无机盐的形式存在，主要有氯化镁、氯化钠、碳酸钙、硫酸亚铁等。锰和硒仅是1段奶粉必选成分。

六、特别成分为核苷酸：可提高婴儿免疫力，减少腹泻发生；DHA/ARA：可有助婴儿大脑和视觉发育；还有肌醇、牛磺酸：促进婴幼儿生长发育。

所以在为婴儿挑选奶粉时，应仔细阅读配方表，选择适合婴儿的奶粉；对于营养不良或者有营养不良风险的婴幼儿可选择高能营养配方，促进宝宝生长发育。