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“沙漠白金”骆驼奶,真的那么神奇?

发布日期:2026-03-10

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作者:赵婷 青岛大学附属医院临床营养科副主任医师


最近一些稀少的“特种”奶异军突起,被誉为“沙漠白金”的骆驼奶也是异常火热,成为了食品界的新晋“网红”,据传营养价值极高,可以降血糖、增强免疫力、抗肿瘤、延长寿命等。相比之下,牛奶显得平平无奇。骆驼奶当真如此神奇?咱们得用数据说话。


营养素含量


生驼奶的数据并不等同于市售驼奶产品,生产厂家的工艺不同,添加的营养素种类及数量不同,营养素含量会有所差异,由于市售产品以驼奶粉为主,因此我们选取了《中国食物成分表(第6版)》中骆驼奶粉和牛奶粉营养成分作对比。三种驼奶粉和普通全脂奶粉中热能、蛋白质和碳水化合物的含量无明显差异;驼奶粉中维生素A和钙含量较全脂奶粉略低;另外,驼奶中的维生素C一直是宣传中的一大亮点,但在三款驼奶粉中并未测得,目前测得的数据里最高含量是44.2毫克/升[1],也就是4.4毫克/100克鲜重,通过驼奶来补充维生素C,可以说收效甚微。综上,从营养素含量上来说,驼奶粉并没有明显优势。


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降血糖?


 驼奶能降血糖并非空穴来风,有研究显示,骆驼奶中含有类似胰岛素的物质,能够被小肠吸收,再完整地转运到血液中发挥作用。骆驼奶还具有类似胰岛素的小分子,能够与胰岛素受体相互作用。但是这种作用是极其微弱的,目前关于驼奶与2型糖尿病人群的研究结论并不一致。  


与其把降血糖的希望寄托于驼奶,不如调整饮食结构,通过合理的膳食来达到控制血糖的目的,想用驼奶替代药物,更是不可取的。


增强免疫力?


驼奶宣称含有乳铁蛋白、免疫球蛋白等物质,可以增强抵抗力。这些成分对于体内的免疫系统都有着重要的作用。但是这并不是骆驼奶的 “专利”,牛奶、羊奶同样含有此类物质。


抗肿瘤?


 驼奶抗肿瘤的作用目前主要集中在细胞水平上的研究。有研究发现,骆驼奶有效降低了结肠癌细胞系 HCT 116和乳腺癌细胞系MCF-7的细胞的增殖速度[2];而另一项研究表明,骆驼奶可以有效抑制肝癌细胞系HepG2和乳腺癌细胞系MCF-7的增殖,而牛奶没有这种作用[3]。


不过,从这种细胞实验,并不能直接推导到人体食用后的效果。所以目前还没有靠喝骆驼奶抗癌的实锤证据,只能说,骆驼奶是癌症患者可以选择用来补充营养的尝试。


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说到这里,可能还有人在嘀咕“为何驼奶会那么贵?贵总有贵的道理吧?”有句话叫“物以稀为贵”。相比其他畜类,骆驼分布地区少,总数量少;骆驼产奶量相对于牛羊来说更是没法比,一峰骆驼每天产奶量只有两三公斤奶。 另外由于驼奶产量少,市场小,所以它不能和牛奶似的形成成熟的规模化生产、销售通道,生产、运输、销售成本高,所以价格也就相对高上去了。


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总之,从目前的研究结果来看,骆驼奶的确是一种具有一定保健价值的稀有奶类。只是,由于资源稀缺,价格高昂,风味也有些独特,并不一定适合所有家庭。如果仅仅是为了补充营养素,性价比不及普通的牛奶。另外,骆驼奶目前市场缺少国家标准,只有新疆等地区的地方标准,消费者日常选购时要注意选择正规的产品。


参考文献:

[1]. Konuspayeva, G., B. Faye and G. Loiseau, The composition of camel milk: A meta-analysis of the literature data. Journal of Food Composition & Analysis, 2009. 22(2): 95-101.

[2] Krishnankutty R, et al. Anticancer Activity of Camel Milk via Induction of Autophagic Death in Human Colorectal and Breast Cancer Cells. Asian and Pacific Journal of Cancer Prevention. 2018 25;19(12):3501-3509.

[3] Korashy HM, et al. Camel milk triggers apoptotic signaling pathways in human hepatoma HepG2 and breast cancer MCF7 cell lines through transcriptional mechanism. Journal of Biomedicine and Biotechnology. 2012:593195.


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