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科普分享

拆穿 “高端”假面,让燕窝产品为健康实实在在地赋安心

发布日期:2026-03-10

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作者:葛丽娜 中国营养保健食品协会母婴营养专业委员会委员

张家港市妇幼保健所副主任医师


在这个日益关注健康饮食得时代,燕窝已经从昔日得“奢侈品”转为我们日常生活中常见的滋补品,尤其是春节刚过去不多久,想必很多人礼品堆里都出现过这样的“明星产品”:包装精美的燕窝粥或燕窝奶,它们往往被冠以“滋补佳品”、“美容养颜”的名号,看上去高端大气上档次。但当我们以专业的眼光撕开这层华丽的包装纸,真相究竟是什么?


2026年“以专业聚合力,为健康消费赋安心”的主题引领下,作为营养健康领域的一员,我们有责任剥去营销的迷雾,为消费者揭开这些“网红”食品的神秘面纱,让大家真正实现“明白消费、健康消费”。


一、“高端”背后,含量几何?


春节期间,走亲访友拎上一盒燕窝粥或燕窝奶,既体面又寓意着健康。但当你喝完一瓶包装上印着硕大“燕窝”二字的饮品时,除了粘稠的口感和淡淡的甜味,你是否真的品尝到了燕窝的存在?


这就是问题的核心所在。根据国内首个《燕窝制品》行业标准,明确规定了食用燕窝的投料比不得低于1%,才能称之为真正的“燕窝制品”。很多市售的“燕窝粥”或“燕窝奶”,燕窝的实际添加量微乎其微。商家利用消费者对燕窝“滋补”、“珍贵”的传统认知,用华丽的包装和模糊的宣传语,让我们产生了一种“花小钱补身体”的错觉。实际上,你花高价买回的,可能绝大部分是普通的粥底、牛奶以及为了营造“浓稠感”而添加的琼脂、增稠剂等食品添加剂。


二、专业“聚合力”,教你练就火眼金睛


面对市场上琳琅满目的“燕窝系”产品,我们该如何用专业的知识武装自己,不为华丽的包装所迷惑,真正做到为健康消费“赋安心”?请大家记住以下三点:


1.看配料表,而非广告语


广告可以天花乱坠,但配料表做不了假。根据国家标准,各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列。也就是说,含量越高的成分,排得越靠前。如果你看到一款“燕窝奶”的配料表上,前几位是水、牛奶、白砂糖、琼脂,而“燕窝”二字可怜巴巴地排在最后几位,甚至需要你拿着放大镜才能找到,那么它的含量可想而知。真正有诚意的产品,燕窝应该在配料表中占据显眼的位置。


2. 认准“底线”指标


业内专家指出,只有燕窝含量添加到1%以上,燕窝的固形物形态才会在产品中有明显体现。当你拿起一瓶即食燕窝粥或燕窝奶时,可以轻轻摇晃,观察瓶内。如果看到的只是浑浊、粘稠的液体,而很难寻觅到一丝一缕的燕窝丝,那很可能它的含量连1%的底线都未达到。真正足量的燕窝制品,其燕窝丝形态是清晰可见的。


3. 警惕“增稠剂”制造的假象


有些不良商家为了掩盖燕窝含量极低的事实,会添加琼脂等增稠剂,让稀薄的液体看起来依然“浓稠”、有“料”。罐头工艺燕窝制品不应含有增稠剂和防腐剂,所以,看到配料表中长长的添加剂名单,你就该多留个心眼了。


三、为健康消费赋安心,让滋补回归本质


我们并非否定燕窝的营养价值,燕窝富含的唾液酸、蛋白质等成分,与牛奶搭配,确实有一定的滋阴润肺、增强免疫力等营养协同效应。我们反对的,是那些利用信息不对称,用“概念”代替“含量”,用“包装”掩盖“实质”的营销手段。


“以专业聚合力,为健康消费赋安心”。真正的“安心”,是让消费者花出去的每一分钱,都对应着实实在在的营养和价值。消费者有权知道自己购买的是“燕窝粥”或“燕窝奶”,还是“有燕窝味道的粥或奶”。


值此“3·15”国际消费者权益日即将到来之际,我们呼吁广大消费者:在选购燕窝粥、燕窝牛奶等产品时,多一些理性,少一些盲从。擦亮双眼,读懂标签,拒绝为华丽的包装和虚无的概念买单。


让我们携手,用专业的力量,净化健康消费环境,让每一份滋补都实实在在,让每一次消费都明明白白。只有真正为消费者办实事,保障消费者合法权益,才能营造出良好的健康消费环境,促进社会的和谐与进步。


(中国营养保健食品协会网站发布信息为协会版权所有,所有转载请联系cnhfa@cnhfa.org.cn,转载请标明作者及来源。)