婴幼儿配方食品是广大无法享受母乳喂养的婴幼儿的重要食品，因此受到全社会广泛关注。在消费者权益保护日期间，中国营养保健食品协会邀请婴幼儿配方食品专业委员会的专家们，为大家分享“关于婴幼儿配方食品的那些事儿”，以期切实保障广大婴幼儿的健康成长。

 

　　主持人

 

　　陈福泉  婴幼儿配方食品产业委员会秘书长、中国营养保健食品协会总工程师

 

　　对话专家

 

　　荫士安  婴幼儿配方食品产业委员会主任委员、中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员

 

　　毛学英  婴幼儿配方食品产业委员会专家委员、中国农业大学教授

 

　　张玉梅  婴幼儿配方食品产业委员会副主任委员、北京大学长聘教授

 

　　杨振宇  婴幼儿配方食品产业委员会专家委员、中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员

 

　　毛伟旗  婴幼儿配方食品产业委员会专家委员、北京尚左律师事务所主任

 

　　陈福泉：荫老师，经常有消费者问什么样的奶粉是好奶粉？您能给大家解答一下吗？

 

　　荫士安：如果可能一定要用母乳喂养，因为母乳喂养对于孩子来说是非常重要的。而对于不能用母乳喂养的，首先要选择适合孩子月龄段的奶粉。市场上婴幼儿配方奶粉分成三段，零到六月龄是一段，六到十二月龄是二段，一岁到三岁是三段。当然也有一些产品叫四段，主要是三岁以后到学龄前儿童这几类产品。其次，要注意观察喂养后小孩的表现、反应，喂养一段时间之后小孩的生长发育状况如何、是否发育良好、小孩的大便是否干燥，尤其要注意个别孩子存在乳蛋白过敏或乳糖不耐受等问题，这时候要适当给孩子更换产品。总之，任何一类产品都要根据孩子的依从性，通过摸索看看你的孩子最喜欢哪类产品来进行喂养，小孩生长发育正常，各方面表现都挺好就行。

 

　　陈福泉：现在市场上的各种产品非常多，对厂家，对生产企业在今后如何生产出营养更好、更安全的产品，您有哪些建议？

 

　　荫士安：婴幼儿配方乳粉的品质提升，主要就是如何生产出更加适合孩子生长发育特点的产品。基于这个原因，应该将母乳做为“金标准”，去开发婴幼儿配方乳粉。所以婴幼儿配方乳粉企业和相关的研究单位要加强对母乳成分的研究。不仅仅要关注成分，还要关注母乳中营养素的结构。相信通过母乳代谢组学、母乳蛋白组学、母乳脂肪组学、母乳碳水化合物组学，还有微生物组学这些组学的研究，将为未来婴幼儿配方乳粉的研发提供更新、更有助于品质提升的线索。

 

　　陈福泉：广大消费者在选购奶粉的时候还应该注意哪些信息，有哪些特别值得注意的事项么？

 

　　毛学英：对于健康婴幼儿来说，要选择适合宝宝年龄阶段的产品。而对于乳蛋白过敏、早产儿等婴幼儿来说，应该选择合适的特殊医学用途配方产品，并且一定要遵从医嘱来选择。

 

　　在选择过程中，还要学会看产品的标签。比如，配料表中各种添加物质的排序是按在配方当中的添加量多少来排序的，也就是说含量最高的配料列于配料表的首位，最少的就放到配料表的最后了。除了配料表之外，还有营养成分表。这个表会告诉我们，满足每天所需营养量的多少。此外，在婴幼儿配方乳粉中，添加了很多的活性成分，有些活性成分会随着保质期的延长而有所下降。所以要尽量选择更接近生产日期的产品。

 

　　陈福泉：那么对于羊乳粉和牛乳粉之间的区别，毛老师怎么看？

 

　　毛学英：国家标准审查细则做出了明确的规定，不管是以羊乳为基础的，还是以牛乳为基础的婴幼儿配方乳粉，都要能够很好的来满足标准当中对婴幼儿配方乳粉的营养需求。因此依据宝宝的喜好来选择就可以了。

 

　　陈福泉：张老师，能请您分享一下，日常婴幼儿配方乳粉的保存、使用中有注意哪些注意事项？

 

　　张玉梅：首先，在买了婴幼儿配方乳粉后，尽量要在货架期之前就消费掉。也就是一定要注意保质期。第二就是奶粉开封后，要特别注意喂养人的个人卫生、环境卫生，婴幼儿配方乳粉在家里的储存环境一定要阴凉、干燥、避光。其实，开水煮沸消毒是最好的杀菌手段。再有，在冲调奶粉时，一定要用干净卫生的水。

 

　　陈福泉：杨教授，婴幼儿配方食品在国家市场抽检中的合格率是所有食品中的合格率最高的，但是我们从一些信息通报中也发现了一些比较专业的词汇，您可不可以向广大消费者介绍一下这些到底都是什么？

 

　　杨振宇：婴幼儿配方食品里面，大家可能听到过一些名词和术语。首先说一下阪崎杆菌。作为一种革兰氏阴性的细菌，对于像早产的婴儿或者低出生体重婴儿，还有一些免疫力低下的婴儿，阪崎杆菌容易造成菌血症，还有腹泻、呕吐。严重时还能造成脑膜炎，甚至是脑炎。对于这类细菌，除了生产者要保证产品安全外，我们在冲调婴幼儿配方奶时，也要尽快食用，避免在室温下长时间放置，造成阪崎杆菌的繁殖，从而导致婴儿发病。

 

　　然后再来讲讲沙门氏菌，它引起的症状是非常典型的消化道疾病症状，比如腹泻、腹痛、恶心呕吐，还会出现发热，更重一些，可能出现脱水、酸中毒。

 

　　最后来聊聊香兰素，作为一种香精香料，它是食品添加剂，其应用非常广泛的。它不仅仅用在食品中，其他领域也有应用。香兰素的使用历史可能超过了一千年。由于天然的香兰素比较少，所以后来合成了人工合成香兰素。人工合成香兰素的化学结构同天然的香兰素是完全一致的。这里需要强调的是，香兰素不可以使用到零到六月龄的婴幼儿配方奶粉里，也就是我们所说的一段奶粉。而对于幼儿或者是较大婴儿用的配方奶粉，是可以使用的，但有严格的使用限量。

 

　　陈福泉：毛律师您好，广大消费者在购买婴幼儿配方食品的时候，如果自己的权益受到了损害，如何来维护自己的权益？

 

　　毛伟旗：作为普通消费者，在消费过程中，如果合法权益受到侵害，按照《消费者权益保护法》规定，一般有五种途径可以来维护。首先是可以和生产者、经营者进行协商来解决问题；第二可以向行政部门进行投诉；第三，可以向司法机关提起诉讼；第四，可以要求人民调解机关进行调解；第五，法律规定的其他途径也可以采取，主要有和经营者协商，向消费者协会请求帮助，和向行政机关投诉和自我维权，向法院提起诉讼这么几个途径。

 

　　陈福泉：如果消费者从商场中买了产品，在索赔的时候，应该是向销售方索赔，还是应该向生产方来进行索赔呢？

 

　　毛伟旗：按照法律规定，如果消费者受到损害，不管是向生产者提出，还是向经营者提出，这里有一个首付责任制，就是首先接到投诉赔偿的应当履行赔偿责任。那么如果是生产者的原因造成的，经营者可以向生产者追偿。如果是经营者的原因造成，即这个产品本身是合格的，在销售过程中由于销售者的原因造成损害的，那么生产者承担赔偿责任以后，可以向经营者进行追偿。

 

　　陈福泉：目前电商发展迅速，很多消费者通过跨境电商的渠道买到国外的进口婴幼儿配方食品，这类食品如果出现了质量问题，如何来进行维权呢？

 

　　毛伟旗：最高人民法院刚刚发布了《关于审理网络消费纠纷案件适用法律若干问题的规定一》（司法解释一），对这个问题做了一个专门的规定。消费者如果在跨境购消费时权益受到损害，可以依照司法解释的规定提起诉讼。

 

　　陈福泉：我们经常看到消费者的投诉中，有一些生产厂家产品的标签上出现了瑕疵。对于这一类问题您是怎么看的？

 

　　毛伟旗：2021年11月，市场监管总局发布的《食品生产经营监督管理办法》里专门对标签瑕疵做了规定。第一要不影响食品安全；第二是不会对消费者造成误导。这两个概念它可以称之为瑕疵，比如说字符的大小、字体的高度、错别字或者遗漏了一些内容，但是这些内容都对这个食品本质上不会造成安全问题，也不会让消费者有所误导。但在这些年的消费实践中，我们也注意到有一些消费者专门针对食品标签问题，购买标签有问题的食品进行投诉和举报。我们认为这在一定程度上，对于保护消费者的知情权，规范产品标签是有积极作用的。但同时也出现了一些不和谐的声音，比如说假打的情况或者造假的情况。我认为正常的维护消费者合法权益的行为都应该得到支持，但是以假打、假冒、造假这种方式来谋取不当利益的这种行为，不应该得到法律的保护。