买营养保健食品是交“智商税”吗？_协会动态_新闻中心

　　作者：中国营养保健食品协会母婴营养专业委员会主任委员、南京医科大学公共卫生学院教授汪之顼

　　看到有些自媒体调侃购买保健食品和营养食品的人是 “交智商税”，对此如何去理解。我个人非常反对用“交智商税”这种毫无尊重的说法描述其他人的任何消费行为，但就营养保健食品等的合理、理性消费，还是值得分析和说道的。

　　膳食营养是我们保证身体健康的物质基础。通过一定的膳食安排，最大可能地获得有利于健康的食物营养，显然是我们每一个人都有的愿望。但由于生活中存在的各种限制，我们难以轻松将膳食安排到很理想的状态，就需要借助技术手段的帮助。营养食品和保健食品就是借助现代食品科技和加工技术为我们提供的帮助。一些日常不容易获得、不容易加工的食材，一些通过普通食物难以达到一定浓度和含量的营养物质，一些在普通食物中没有的营养物质组合，一些天然来源不容易消化吸收，或许需要活化、激活、增效的营养物质，一些天然食物中来源不足的营养物质等，借助营养食品和保健食品的方式提供给我们，便于我们选择、食用。

　　对营养保健食品的合理选择与理性消费，首先要确定好选择的目的和期望值。营养保健食品是帮助我们克服日常膳食局限性的帮手，合理使用当然能体现出良好的健康效益。但如果迷信营养保健食品能产生神奇作用，寄希望于它们是治病或者改善健康、预防疾病的“灵丹妙药”，这就是盲目的。

　　每个人的消费，情况各异。在自己可以承受的消费能力范围内选择，营养保健食品就会成为我们营养健康的帮手。如果超出经济承受能力，那就不如将花费用于改善自己的日常膳食方面。这里可以举一个例子，市场上林林种种的供孕妇选择的DHA产品，价格大多不便宜，如果感觉太贵，经济负担太重，其实不如多吃一些海鱼。除非是不喜欢喝牛奶、吃奶酪，那就花钱选用钙片；如果对奶制品不讨厌，那就喝牛奶，不要吃钙片，还可以省钱。

　　营养保健食品的价格并不一定和它的营养价值和健康效益划等号。和其它所有商品一样，营养保健食品的价格是由原料、加工、品质管控、营销各方面成本和商品利润很多因素决定的。有些用稀缺食材加工的营养食品，很贵的价格不一定就意味着超级的营养健康价值，因为食材来源很稀缺，大家又都特别追崇，那就一定会很贵。营养保健食品的营养健康价值在于其品质和对消费者是否适合。但价格昂贵的食品，更容易体现心理安慰和社会交往价值，这两个方面的价值，在很多情况下也是很有意义的。

　　除了上面谈到的价格与价值的关系之外，影响大家对保健食品选择的还有其社会和心理价值。除了消费者自身食用，营养保健食品也是社交活动中人际关系的重要载体。逢年过节、探望老人等，很多人都愿意选择一些营养保健食品作为伴手礼物。人际交往在任何时代都是非常重要的，以前生活水平比较差的时候，走亲访友，带上几包糕点(点心)、甚至油条（香油果子）；再之后随着生活水平提高，我们礼品更新为水果、牛奶。现在生活水平高了，这些都成为每个家庭应有尽有的平常食物，人际交往伴手礼的选择自然要往更高价、份量与重量适中的商品转移，鲜花与营养保健食品等这类能够寓意美好、助力健康长寿的商品自然成为大家乐意的选择。由于生活经历的原因，目前的老龄人群相比鲜花更乐于接受营养保健食品这样的礼物。这个时候，用稀缺或高品质食材加工的高价营养食品，也不能因为其营养价值不与价格划等号而受“智商税”指责，毕竟我们的风俗习惯和饮食文化中对这类食物有独特的追崇，大家都觉得它好，这也是它的社交价值。就好比，鲜花有什么实用价值，名牌服装价格昂贵，能比其他衣服更保暖吗？

　　还必须要说的是，困扰消费者对营养保健食品选择的，还有不良商业宣传。为追求快速、短期市场利益，一些不良商家或者更大可能是部分销售人员，往往会想办法误导消费者，利用消费者对健康和营养知识盲区，借助营养保健领域的关注热点，忽悠消费者认知，引诱消费者的不合理选购。

　　最后的建议，消费者要不断学习必要的健康知识和营养知识，给自己的眼睛安装无形的营养健康扫描器，避开忽悠和引诱，合理选择、理性消费。